Starkes Trio: Angelika Ciupa, Director Marketing Germany & EME, Oliver Ringleben, Director Strategie Accounts (beide Compass Group Deutschland GmbH) und Emanuel Pallua, Co-Founder der Software-Plattform Aitme, Ihr gemeinsames Thema: Zukunftstechnologie die smarte Generation kommt.
(Thomas Fedra)
Eröffnete den Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie: Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress
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Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie während der Internorga in Hamburg moderiert von Burkart Schmid, Chefredakteur der gvpraxis, war ein Magnet für Top-Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Health sowie interessierten Gästen.
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Claudia Zilz, Redakteurin der gvpraxis, stellte zu Beginn des Branchentages der Gemeinschaftsgastronomie die Studie 2022+ vor und bot spannende Zahlen und Fakten zur Marktentwicklung. Im Fokus dabei: Anforderungen im Nach-Corona-Zeitalter.
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Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie während der Internorga in Hamburg, moderiert von Burkart Schmid, Chefredakteur gvpraxis, war ein Magnet für Top-Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Health sowie interessierten Gästen.
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Stellte das das "Projekt Zukunft" bei MAN Truck & Bus in München vor: Heinrich Bachhuber, Leiter Gastronomie & Catering.
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Christian Hamerle, Co-Founder, Food Service Innovation Lab by Dussmann, machte die Teilnehmer neugierig auf das neue Projekt in Berlin.
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Das grüne Zeitalter hat begonnen. Benjamin Simon, General Manager, ISS Energy Services, Berlin, stellte ökologische Perspektiven in der Praxis der Gemeinschaftsverpflegung vor, und stellte sich anschließend den Fragen von Burkart Schmid, Chefredakteur der gvpraxis.
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Über Transparenz in der praktischen Umsetzung zur Optimierung des ökologischen Fußabdrucks durch ein pflanzenbasiertes Foodkonzept informierte Thorsten Greth, Geschäftsführer Klüh Catering, Düsseldorf.
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Moderierte durch den Tag: gvpraxis Chefredakteur Burkart Schmid.
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Jens Grabig, Bereichsleiter Mensen, über den Change hin zu "Veggie first" im Studierendenwerk Berlin.
(Thomas Fedra|Thomas Fedra)
Andreas Hoffmann, Mensaleiter, über den Change hin zu "Veggie first" im Studierendenwerk Berlin.
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Mensaleiter Andreas Hoffmann und Bereichsleiter Mensen Jens Grabig begeisterten mit ihrem Vortrag "Change - Veggie first" im Studierendenwerk Berlin.
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Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie während der Internorga in Hamburg, moderiert von Burkart Schmid, Chefredakteur gvpraxis, war ein Magnet für Top-Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Health sowie interessierten Gästen.
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Volles Haus und volle Konzentration beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie mit 270 Teilnehmern.
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In der Diskussion zur Zukunft des Fleisches: Oliver Kohl, Geschäftsführer Rebional, Herdecke.
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In der Diskussion zur Zukunft des Fleisches: Stephan von Bülow, Vorsitzender der Geschäftsführung, Block Gruppe, Hamburg
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Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie während der Internorga in Hamburg, moderiert von Burkart Schmid, Chefredakteur gvpraxis, war ein Magnet für Top-Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Health sowie interessierten Gästen.
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In der Diskussion zur Zukunft des Fleisches: Dr. Torsten Dickau, Head of Service Center, Nestlé Professional
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In der Diskussion zur Zukunft des Fleisches: Prof. Dr. Carola Strassner, Professorin Nachhaltige Ernährungssysteme, FH Münster
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Als internationaler Experte für die Themen Zukunft der Arbeit und Leadership zog Keynote-Speaker Franz Kühmayer aus Wien am Ende des spannenden Branchentages die Zuhörer in seinen Bann.
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Servierte Zukunftstechnologie: Oliver Ringleben, Director Strategic Accounts, Compass Group Deutschland
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Angelika Ciupa, Director Marketing bei der Compass Group, berichtete über die Einführung von Micro Markets in Europa.s.
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Junge Power auf der Bühne: Angelika Ciupa, Director Marketing, Compass Group, und Emanuel Pallua, Gründer Aitme, präsentierten bahnbrechende Innovationen für die Gemeinschaftsgastronomie.
(Thomas Fedra)
Emanuel Pallua, Gründer Aitme, sprach über die Robotic Kitchen.
(Thomas Fedra)